01
主廚料理教室
由主廚帶領完成經典料理，分享食材知識、烹調技巧與餐桌搭配。
The Island Chef Cooking Class
台中料理課程設計
嶼私廚提供台中廚藝課程、私廚家教、企業社區包班與主題料理體驗。可依活動地點、日期、時間、人數與需求，安排外籍主廚西餐課、義式料理、西班牙料理、甜點烘焙、咖啡風味與歐式發酵學課程。
企業包班社區廚藝課私廚家教外籍主廚課程6人起可規劃
Class Planning
適合企業、社區與私人聚會的料理課
02
私廚家教
可到家中或社區廚藝教室授課，也可安排代客烹飪與示範品嚐。
03
企業包班
適合員工活動、品牌客戶體驗、建案活動與團隊凝聚課程。
04
餐飲研發
協助店家菜單設計、料理發想、餐點呈現與風味測試。
預約專屬課程
從課程主題、食材採買、器材準備到現場教學，都可依人數與場地彈性調整。
Chef Matt
外籍主廚西餐課程
來自波士頓的主廚 Matt，擁有高端餐飲、餐酒館與外燴服務經驗，可帶領學員探索義大利、西班牙、法式等經典菜系。課程包含食材介紹、料理示範、實際操作、擺盤與品嚐交流。
- 主題料理教學：義大利、西班牙、法式等經典菜系
- 高端餐飲技巧：食材處理、火候掌控與擺盤藝術
- 互動式學習：小班制教學，與主廚近距離交流
- 專業級菜單設計：學會打造高質感餐桌體驗
報名資訊
地點：到府或至企業、社區授課
時間：約 2 小時，可依活動需求調整
形式：示範、實作、品嚐、互動問答
提醒：課程內容會依當季食材與採買狀況微調。
Seasonal Menu
課程表參考
春日法式風味料理
以法式烹飪技巧為基礎，從前菜、主食到甜點完整體驗西餐料理的層次。
課程菜單
- 春日綻放沙拉
- 奶香松露白醬燉飯
- 濃醇黑金布朗尼
課程重點
- 食材介紹與準備
- 料理示範與學員實作
- 餐點擺盤與共同品嚐
義式田園料理
以義大利家常餐桌為靈感，帶領學員完成開胃菜、主餐與甜點。
課程菜單
- 森林野菇溫沙拉
- 西西里風味手工義大利麵
- 主廚特製香草磅蛋糕
課程重點
- 義式食材與醬料搭配
- 烤野菇與麵食技巧
- 慢食文化與餐桌交流
Course Topics
其他可規劃課程
咖啡風味探索
從咖啡豆認識、風味辨識到手沖實作，體驗一杯咖啡從產地到杯中的旅程。
甜點手作體驗
從烘焙到裝飾，完成專屬甜點作品，適合企業活動與社區課程。
歐式發酵學
認識醃漬、發酵、康普茶與風味搭配，適合想深入了解食材變化的學員。
花藝與美食活動
可結合花藝、音樂、甜點與茶飲，打造節慶主題體驗活動。
歐式發酵學
從基礎發酵觀念、菌種、酸化與風味變化開始，搭配示範與品嚐，理解料理中發酵食材的層次與應用。
- 醃漬：生花椰菜與季節蔬菜
- 發酵：泡菜、酸菜、辣椒醬
- 康普茶：蘆筍、大麥與飲品應用
- 風味搭配：發酵食材與主餐、湯品、飲品的組合
義大利與西班牙料理
由主廚帶領學習義式與西班牙經典料理，從食材選用、醬汁、米飯火候、手工麵食到甜點完成完整餐桌。
- 義式：番茄沙拉、南瓜麵疙瘩、提拉米蘇
- 西班牙：烘蛋、海鮮燉飯、焦糖布丁
- 適合企業包班、社區活動與私人小班課
Gallery
課程與餐點照片
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台中料理課程推薦
嶼私廚可服務台中市區、七期、西屯、南屯、北屯、北區、西區及周邊企業與社區活動，也可依需求延伸至彰化、苗栗、南投等中部地區。若您正在尋找台中烹飪教室、私廚家教、企業料理課程、社區廚藝課、外籍主廚西餐課或到府料理教學，歡迎提供活動地點、日期、時間、人數與需求，我們會依預算與場地條件規劃合適方案。
課程與活動洽詢
請告知地點／日期／時間／人數／需求，以利討論。
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